飲み友達がドラマで見て、行ってみたいと予約してくれたお店「江戸前 ねぎま」さんへ。江戸前料理と日本酒を楽しんできました。
江戸前ねぎまは大塚駅北口から少し歩いたところにあります。階段を下りて扉をあけたらすぐにカウンター。優しい女将さんが迎えてくださります。
テーブル席へ。ねぎま鍋 燻製盛合せ付コース（6,930円）を注文しました。
生ビールで乾杯。細かな泡でとても美味しい。
江戸前玉子焼とうるめ鰯
酒、鰹出汁、醤油、砂糖で焼き上げられた江戸前玉子焼は、しっかりした食感と甘辛い濃厚な味わいで（説明で書かれている通り）関西の出汁巻玉子とは全然違った味わい。美味しいですね。
うるめ鰯も濃厚な味わいです。
手取川 純米
これは日本酒が合いそうと、石川の手取川を。
おちょこは好きなものを選びます。
富士山のおちょこにしました。華やかでフルーティーな味わいですね。
なめろう
こちらも濃厚な味わいで、お酒が進みますね。
しらすとカブのサラダ キュウリのソース
カブの食感やキュウリのソースのさっぱり感が良い感じ。
燻製盛合せ
鯖、鮪、チーズ、さつま揚げ、ポテトサラダの燻製。しっかりとした燻製香で、燻製好きにはたまらないですね。
喜久酔 特別本醸造
次は静岡の日本酒、喜久酔を。飲みやすく旨味が良いですね。
ねぎま鍋
いよいよメインのねぎま鍋です。サシがきれいなブロックの鮪と葱ですね。
鍋は店員さんが作って器に入れて提供して頂けます。
ねぎま鍋って、別のところで食べたときは、鮪の魚臭さがしていましたが、ここのねぎま鍋は全く癖がありません。鮪のとろける柔らかさと甘み、出汁の旨味、葱の食感と甘みが合わさり、黒胡椒の実のアクセントで最高のねぎま鍋でした。
神の河 ソーダ割り
土鍋ご飯
まずはそのまま頂きます。土鍋で炊いたごはんはふっくらしっかりしていて美味しいですね。
茄子の味噌漬けもご飯と合います。
次は汁飯で。ねぎま鍋の出汁とご飯、黒胡椒はとても良い味わいで、お替りも頂きました。
甘味
〆は粒あん。ちょうどよい甘みでした。
店名そのまま、本物の江戸前料理のねぎま鍋を味わえるお店で、女将さんの対応も雰囲気もとても良いお店でした。人気なのもわかりますね。