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お友達からのお誘いで日本橋にある「魚バカ一代 日本橋店」さんへ。大好きな牡蠣と日本酒を堪能してきました。
お店は日本橋駅からすぐのところにあります。
最初から日本酒で乾杯。寒山水 純米大吟醸 45%磨き。とってもフルーティーで華やかな日本酒ですね。
お通しは牡蠣の茶碗蒸しと豆腐の燻製。
お刺身３種と生ガキ６点盛り合わせの「豪華！魚バカ一代盛り」。
お刺身が新鮮で美味しいのはもちろん、
全国各地の牡蠣を生で頂けます。食べ比べると分かるのですが、同じ牡蠣でもあっさりさわやかな甘さのものから濃厚なものまで様々な味があります。
牡蠣は単品で490円〜690円まで。牡蠣三点盛り合わせでは1,690円でどれを選んでもOKらしいので、三点盛り以上で注文したほうがお得ですね。
最初の日本酒もそうでしたが、日本酒をワイングラスに注いで出してくれます。（日本酒の種類によるみたいですが）
醸し人九平次 純米大吟醸。これも華やかで生ガキとよく合いますね。
牡蠣は色々な食べ方ができます。こちらは炙り。炙ったことで香ばしさが加わります。
焼きは身が引き締まり濃厚な甘味に。
カキフライもサクサククリーミーでとっても美味しい。
牡蠣のしゃぶしゃぶなんてのもあります。
生牡蠣を鍋にさっとくぐらせるだけで、食感や旨味が変わりますね。
牡蠣酒というのも試してみましたが、ひれ酒のような香ばしさですね。
本当に色々な食べ方で牡蠣を味わい尽くせました。
日本酒「作（ざく） 雅乃智 純米吟醸」。
もちろん牡蠣以外もおいしかったですよ。
魚バカの海老しんじょうは、ふわふわな食感と海老の味がとっても良い。
ふんわりだし巻き玉子
秘伝のつくね
イカのワタみそ焼き
濃厚なワタの味と柔らかなイカがとっても良いです。
本日の煮魚（ほうぼう）
ほうぼうの煮付けって初めて食べた気がしますが、ふわっとした身でとっても美味しいですね。
〆は名物！鯛ゴマ茶漬け。鯛がなくてブリでしたがなかなか良かったです。
牡蠣と日本酒をはじめ、お腹いっぱい美味しい料理を堪能できました。
ご一緒していただいた皆さん、楽しい時間をありがとうございました。