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飲み友達からお誘いいただき、いつもの仲間とぬる燗佐藤銀座コリドー店に行ってきました。今年9月にオープンしたばかりのお店です。
ぬる燗 佐藤 銀座コリドー店は、新橋駅銀座口から5分くらいの銀座コリドー街にあります。
店内に並ぶ日本酒の数々に日本酒に対するこだわりを感じますね。
さらにこちらは、店名に「ぬる燗」があるように、お酒の温度にもこだわり、その日本酒が一番美味しい温度で出して頂けます。もちろん好みで指定も可能。
落ち着いた個室でゆっくり日本酒を楽しみました。
最初から日本酒で。純米大吟醸の飲み比べセットを頼みました。基本的におまかせのセットですが、好みを言うとそれに合わせて選んで頂けます。
北海道 北の誉、埼玉 天喜、京都 徳次郎の３種の純米大吟醸でした。
どれもまろやかで華やかな香りでとても美味しい。
日本酒の説明が書いてあるカードは持ち帰り可能で、どんな日本酒を飲んだのか後からも分かるのが良いですね。
お通しは海老真丈。しっかりとした歯応えのある海老真丈でした。
うにととびっこ醤油和え 900円
うにを海苔で巻いて頂きます。濃厚なうにがお酒に合いますね。
次の日本酒は岐阜の岐阜 醴泉（れいせん） 特別純米。
ぬる燗で頂きます。
お猪口も好きなものを選ぶことができます。
すっきりとした味ですがコクが感じられます。良いですね。
皮ハギ薄造り 5,500円
白ミル貝 2,800円
透き通った身が美しいですね。
贅沢に何枚も一度にすくって、もみじおろしポン酢で頂きます。さっぱりとした味で、食感がとても良いですね。
肝、ネギ、雪塩、かんずりなどの薬味も用意されています。
皮はぎを肝醤油で頂くのもとても美味しかったです。
これはお酒が進みますね。
福井 九頭龍 熟成大吟醸
コクのあり濃厚な感じが良いですね。
ゴルゴンゾーラのハムカツ 800円
ふわサクのハムカツの中に濃厚なゴルゴンゾーラチーズがとろけています。
新政 エクリュ 純米
こちらは落ち着いた美味しさが最高。
海鮮塩ちゃんこ鍋 2人前5,000円
スープに岩塩を使っているそうです。
鮭、海老、蟹、ホタテと野菜がたっぷりです。
寒い冬はやっぱり鍋ですね。
〆の雑炊セット 2人前1,000円
海鮮の旨味が凝縮された雑炊はとても美味しいですね。
美味しい料理に美味しい日本酒を沢山頂きました。まだまだ気になる日本酒が沢山ありましたので、また伺いたいですね。