亀戸天神の近くにあり、気になっていたラーメン店「DURAMENTEI」さんに土曜のランチに伺いました。
池尻大橋の名店「八雲」出身のご主人が2023年に開業されたとても評価の高いお店でしたが、このときは待ちもなく入店。
支那そばとワンタン麺があり、やはりワンタン麺、肉も海老も気になるなと、肉と海老ワンタン麺(白) (1,300円)を注文しました。
白は茨城県龍ケ崎市清原醤油醸造店の白醤油使用。黒は香川県小豆島正金醤油の天然醸造こいくち醤油を使用しているそうです。
シンプルながらとてもきれいな店内です。カウンターのみの７席のみ。
肉と海老ワンタン麺(白) 1,300円
スープは透き通っていて、とてもまろやかな良い味です。チャーシューは大きくやわらか。そして、大きな肉ワンタンと海老ワンタンが２つずつ入っています。肉団子くらいの具が入っていて食べごたえがあります。麺は中細のストレート麺で全体的に優しい味わいにまとまっています。
このあたりは評価の高いラーメン店が多いですね。近くなので、また訪れたいと思います。