目黒で燻製香まみれ個室居酒屋燻製工房目黒店

燻製好きな飲み友達と燻製料理のお店へ。目黒にある「燻製工房目黒店」さんに行ってきました。

燻製工房さんはJR目黒駅東口すぐのビル6Fにあります。入り口を開けるとすぐ漂う燻製香が良いですね。

個室には可愛い飾りも。

燻製バーボンソーダってのがあったので、それで乾杯。
バーボンを燻製にしたそうで、しっかりとした燻製香がたまりません。これは癖になりますね。

トマトの燻製 300円
トマトにもしっかりした燻製香。塩やオリーブオイルを少し付けて頂きましたが、柔らかくて甘み引き立って良いですね。

味付け玉子の燻製 300円
玉子の燻製は定番。

燻製芋焼酎ロック
何と芋焼酎も燻製に。芋焼酎の癖に負けない燻製香。これも良いですね。

馬刺ユッケ 750円
生ではなく少し炙ってある馬刺しのユッケ。歯ごたえがあって、馬肉の旨味が感じられます。

燻製お造りの盛り合わせ 1,480円
燻製〆サバ、燻製真だこ、スモークサーモン、燻製ホタテのお造りの盛り合わせです。
どれもしっかり燻製香がします。単なる刺身と違って、燻製することで魚の旨味が引き出されますね。
お酒が進みます。

赤ワインヴェガマドロニョ
ワインも色々置かれていたので、赤ワインを。濃厚な味で燻製とよく合います。

合鴨ロースの燻製 680円
しっかりとした合鴨の味わいが燻製でさらに美味しく。

スモーキーハイボール
とってもスモーキーなアイラ・モルト「アードベッグ10年」のハイボールです。これは燻製ではないですが、スモーキーなウィスキーも大好きです。
ウィスキーの品揃えも良いお店です。

燻製ピスタチオ 300円
おつまみには燻製ピスタチオ。これも止まらないですね。

燻製焼きカレー 720円
たっぷりの燻製チーズとカレーがよく合います。鉄板焼きでご飯がおこげになっているのもポイントですね。

燻製好きにはたまらないお店ですね。すっかり燻製香まみれになりました。

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