日: 2026年2月7日

すみだファンCLUBでの伝統工芸体験の今年度最終回は、菓子遍路 一哲の酒井哲治さんによる「生練りきり和菓子制作体験」 。和菓子は水分量40%以上が「生菓子」、4.5%以下が「干菓子」、その間が「半生菓子」に分類される。さ …