浅草駒形で醸されたどぶろくハナグモリや日本酒が楽しめる木花之醸造所 ALL (W)RIGHT sake place

浅草駒形を歩いていて目にとまった「木花之醸造所」の文字。こんなところに醸造所があるんだと思ったら、創業令和元年とあり、昨年の6月に誕生したばかりみたいです。

木花之の名前は桜が咲くように美しい姫という意味があり酒造りの神様でもある木花之開耶姫（コノハナノサクヤビメ）から。
麹室を併設したどぶろく醸造所で、日本酒の三段仕込みや、清酒酵母など日本酒造りの技術を採用しているそう。

この醸造所に併設されているバルが「ALL (W)RIGHT sake place」。醸造されているどぶろくはもちろん、日本酒、クラフトビールなども楽しめます。

カウンター席やテーブル席の他、ソファ席や立ち飲み用テーブルもあります。

ハナグモリ５勺（90ml）550円
ボトルや８勺でも頂けますが、他も頂きたかったので５勺で乾杯。
ここ木花之醸造所で醸されている定番のどぶろくが「ハナグモリ」。木花之開耶姫が咲かせた桜の中をくぐるかのような幸福感を味わって欲しいと名付けられたそう。ちょうど満開の桜の花のくぐってきた日だったのでちょうど良い花見酒です。
濾過されていないので酒粕たっぷりでとろりとした甘みがありますが、すっきりとしたキレのある日本酒の味わいも。