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築地の鯨の登美粋さんの５周年ファン感謝デーに参加してきました。３周年、４周年に引き続きの楽しんできました。
乾杯は「てぐみ」という丹波ワインのスパークリング。
これがかなり美味しくて数杯頂いてしまいました。
鯨刺身
やっぱり登美粋さんの鮪刺は癖がなく美味しい。生姜醤油で頂きます。
本皮の角煮風
肝心の本皮がほとんど写っていませんが、３日間じっくり炊いてあるそうで、大根も味が染みて旨い。
鮪カツ、鮪竜田揚げ
鮪カツや竜田揚げも本当に柔らかくて美味しい。ソースやタルタルなどで頂きました。
さらし鯨
河内晩柑入り酢みそを付けて頂きましたが、さっぱりとした酸味でとても合います。
鯨ベーコン
お祝いだからと紅白の鯨ベーコン。これもしっかりとした味で良いですね。少し岩塩を付けて。
差し入れの飲み物も頂きました。エチケットが可愛いYAEという赤ワインも美味しかった。
カシャーサ Sagraというブラジルのサトウキビ蒸留酒もロックで頂いてみました。
ハリハリ鍋にうどんを入れて。
写真では分かりにくいですが鯨の皮が入っています。
熟成鯨のロースト
熟成鯨なんて言われないと分からないとっても美味しいお肉ですね。熟成方法は秘密らしいです。
ホースラディッシュを付けて頂きました。
鯨の肉みそをごはんにかけて。
さらに熟成鯨のローストとバルサミコソースもかけて豪華な丼に。これも良かったですね。
デザートはパンナコッタ。
とっても美味しい料理やお酒の数々を頂きとても楽しかったです。
店長の松本さん。いつもお世話になってます。
恒例のビンゴ大会もあり、盛り上がりました。
また初めてお会いした方々と２次会なんかにも行ったりして、とても楽しかったです。
皆様、ありがとうございました。