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京都の飲み友達と先斗町にある「旬肴 ひなか」さんで飲み。京都といえばの湯葉・鱧をはじめ、様々な旬の肴を色々な調理法で楽しめ、お酒の進むお店でした。
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旬肴 ひなかは、鴨川沿いの料理店が並ぶ先斗町の四条河原町近く、通りから細い店の間を抜けた先にあります。
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カウンター席へ。オープン直後でしたが、すぐにお客さんでいっぱいになりました。
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暑い日だったので、最初は生ビールを。
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友達は日向へべスのおいしいお酒のソーダ割り。グラスが独特な陶器製ですね。
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突き出し
見た目も綺麗ですが、味も良いですね。
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里芋万頭 850円
もっちりな食感で餡が絡んで美味しいですね。
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山芋の短冊と生湯葉 700円
湯葉もかなり多くのメニューがあり迷いましたが、山芋の短冊と生湯葉を注文。
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トロットロの湯葉とシャキシャキの山芋の食感が楽しく、味わいも良いです。
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すぐに日本酒へ。おちょこは好きなものを選べます。
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徳利も独特な形状です。
日本酒は、黒龍 吟醸いっちょらい(福井)、香田 特別純米(京都)、蒼空 純米 無濾過(京都)をいただきました。
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はもと茄子揚げおろし 1,000円
鱧も色々なメニューがありますが、はもと茄子揚げおろしを注文。
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鱧と出汁が合って美味しいです。茄子も良いですね。
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わかさぎ南蛮漬け 850円
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ポテトサラダ 850円
卵が多めの濃厚なポテトサラダ。いくらとカリカリオニオンがアクセントになってますね。
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上質な鯵味醂干し 900円
小さな鯵味醂干しが合わさって作られています。これはお酒が進みますね。
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揚げ湯葉とアボカドの庵掛け 900円
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さっと揚げた湯葉とアボカド、海老を鰹出汁の餡掛けで。
京都らしいこだわりの肴で日本酒を楽しめました。
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