チェコのクリスマスは鯉のフライとポテトサラダ #チェコ親善アンバサダー #クリスマス会

先週に引き続き、チェコ共和国大使館へ。チェコの伝統料理でクリスマス会を楽しんできました。
日本でクリスマスにチキンを食べるように、チェコのクリスマスでは鯉と付け合せにポテトサラダを食べるのが定番です。

テーブルには可愛い飾り付けがされてました。
クッキーのようなのはチェコの伝統菓子perník（ペルニーク）。

アイシングでデコレーション。

他のアンバサダーさんが描いたものを撮影させていただきました。
聖ニコラウス（サンタクロース）とクランプス（悪魔）。チェコではクランプスは聖ニコラウスの付添い人で、悪い子を正す役割を果たす役割をもっているそう。

ベースが良い赤ワインでしたので、スパイスは控えめ。

とても美味しく温まりました。
ワインをそのまま飲んでも美味しかったですが。

クリスマス限定ではないですが、チェコでよく食べられるアップルパイ Jablečný závin（ヤブレチュニー・ザーヴィン）。オーストリアの伝統菓子アプフェルシュトゥルーデルがチェコに伝わったものらしい。甘さ控えめでシナモンやレーズンなども入っていてとても美味しい。

鯉のフライ Smažený kapr（スマジェニー・カプル）はその場で揚げられました。
鯉は丸山鯉屋さんのものだそう。

揚げている様子を生配

ポテトサラダ Bramborový salát（ブランボロヴィー・サラート）。
それぞれの家庭の味があるそうですが、これはチェコ政府観光局シュテパーン・パヴリーク局長自ら家庭の味を再現。

ポテトサラダには玉子だけでなく酢なども入っているそう。

鯉のフライは、臭みなどもなくサクッとふわふわでとても美味しいですね。少し骨が邪魔しますが。
ポテトフライは見た目も綺麗ですが、味もさわやかなめらかでとても美味しいです。

はちみつ酒 Medovina。ワインと同じくらいのアルコール度数ですが、甘くて飲みやすく良いですね。

チェコ親善アンバサダー、チェコ政府観光局、チェコセンターの皆様、楽しいクリスマス会をありがとうございました。

チェコのホームペーパーパペットシアターとホットワイン（スヴァジャーク）の作り方 #チェコ親善アンバサダー